Recettes de moules de bouchot

15 cl de vin blanc, 300 g de moules de bouchot ébarbées et nettoyées, huile d'olive, 100 g de saumon fumé, ciboulette, 2 tranches de pain de mie, vinaigre blanc, 4 oeufs, 50 g de crevettes grises, 2 échalotes, 25 cl de crème liquide, 40 g de beurre

4 l de moules de bouchot, 1 gousse d'ail, 1 petite carotte, 1 branche de céleri, 1 branche de thym, 1 bouquet garni, 25 cl de vin blanc sec, poivre, 2 échalotes hachées, 20 cl de crème fraîche liquide, 1 jaune d'oeuf, 1 c. à soupe d'aneth ciselé

25 g de beurre, 1 petit bouquet de persil, 1 brin de thym, sel, poivre blanc au moulin, 4 échalotes, 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc, 2 kg de moules de bouchot, 4 belles feuilles de basilic, 1 gousse d'ail, 20 cl de vin blanc sec

2 kg de moules de bouchot marinières, 1 dl de cidre brut, brins de cerfeuil, 200 g de crème fraîche très épaisse, sel, poivre, 300 g de champignons de Paris

3 l de moules de bouchot, 1/2 citron (pressé), 400 g de lentilles vertes (du Puy), 30 cl de vin blanc sec, 2 clous de girofle, 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 2 feuilles de laurier, 1 tige de cerfeuil, poivre en grains moulu, 1 oignon, 2 échalote hachées, 1 branche de céleri, gros sel, 2 brins de thym

20 cl de lait, 1 kg de moules de bouchots, mie de pain, 1 gros oignon, 1 kg de coques, sel et poivre

jaune d'oeuf : 3, moules de bouchot : 6 l, échalote : 6, vin blanc sec : 25 cl, sel, poivre, ail : 1 gousse, bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1, beurre : 50 g, curry : 1 pincée, crème fraîche : 50 cl

1 l de coques, 1 kg de moules de bouchot, 100 g de parmesan râpé, 3 échalotes, 500 g de queues de langoustines, 2 gousses d'ail, 1 bouquet garni, sel, poivre, 2 oignons, poivre de Cayenne, 2 branches de céleri, 1 verre de vin blanc sec, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de paprika, 100 g de crème épaisse, 1 c. à soupe de persil haché, 400 g de lasagnes, 500 g de tomates

muscadet, moules de Bouchot, bouquet garni, grosses échalotes, persil, beurre, bière blonde spéciale