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Recettes de poires et amandes

Tarte aux poires et aux amandes

50 g d'amandes effilées, 2 c.à soupe de sucre glace, 3 oeuf, 20 cl de crème épaisse, 200 g de poudre d'amandes, 250 g de pâte brisée, beurre (pour le moule), 4 poires au sirop, 150 g de sucre
6 Personne(s)

Poiré aux amandes

75 g de beurre, 40 g de farine, 1/2 c. à café d'arôme d'amande amère ou 1 c. à soupe d'alcool de poire, 1 pincée de sel, 125 g de sucre en poudre, 6 demi-poires cuites ou au sirop, 4 oeufs, 160 g d'amandes en poudre
4 Personne(s)

Tarte poire amande

vanille, 100 g poudre d'amande, 100 g fromage blanc, 100 g de sucre, 1 pâte sablée, 1 oeuf, cannelle, 6 poires
6 Personne(s)

Tarte poires et amandes

quelques gouttes d'amande amère, 60 g de sucre, 100 g d'amandes en poudre, 1 berlingot de crème fraîche, 1 pâte sablée, 1 boite de poires au sirop, 2 oeufs entiers, 10 cl de lait
4 Personne(s)

Clafoutis aux poires et aux amandes

100 g de farine, 1 sachet de sucre vanillé, 1/4 de l de lait, 2 oeufs, 1 grosse boîte de poires au sirop, 80 g de sucre, 1 sachet de levure chimique, 50 g d'amandes décortiquées, 50 g de beurre
4 Personne(s)

Tarte poires-amandes

150 g de beurre ramoli, 3 c. à soupe d'eau, 150 g de sucre, 1 rouleau de pâte sablée ou brisée, 30 g de farine, 1 grosse boite de poires au sirop, 150 g d'amandes en poudre, 3 oeufs
6 Personne(s)

Tarte aux poires et aux amandes facile

150 g de sucre en poudre, gelée de groseilles ou framboises, 1 c. à soupe de sucre, 125 g de beurre ramolli, 125 g d'amandes en poudre, 2 poires bien mûres, 1 jaune d'oeuf, 3 oeufs, 2 c. à café de zeste de citron, 25 g d'amandes effilées, 180 g de farine, 15 g de riz moulu, 3 gouttes d'essence d'amandes, 1 pincée de sel
4 Personne(s)

Gâteau aux poires et d'amande

180 g de sucre, 1 belle poire, arome de citron, 1 sachet de sucre vanillé, 3 oeufs, 220 g de farine, 30 g d'amande en poudre, 1 yaourt, arome de vanille, 1 sachet de levure, 80 g de beurre allégé
4 Personne(s)

Tarte aux poires et aux amandes grillées

1 l de lait, 150 g d'amandes effilées, 150 g de sucre en poudre, 125 g de farine, 2 oeufs et 4 jaunes d'oeufs, 1 boîte de poires au sirop, 200 g de pâte brisée, 1 c. à café de vanille liquide
6 Personne(s)

Terrine de poires malakoff

4 poires, 150 g d'amandes en poudre, 2 c. à soupe de kirsch, 2 c. à soupe de crème fraîche, 1 bâton de vanille, 150 g de sucre glace, 150 g de beurre, 1/2 l d'eau, 125 g de chocolat, 75 g de sucre
6 Personne(s)

Financier aux citrons verts accompagné d'une poire aux amandes

100 g de beurre fondu, 1 c. à café d'extraits d'amandes amères (facultatif), 70 g de farine, 2 c. à soupe de citron vert râpé, 1 poire de 400 g (Verger de la vieille demeure), 1 jus de citron, 120 g de poudre d'amandes, 4 blancs d'œufs, 100 g de sucre glace, 15 g d'amandes effilées grillées, 1 jus de citron vert, 1 c. à soupe de miel d'acacia, 3 feuilles de menthe émincées (facultatif)
4 Personne(s)

Tarte à la poire chocolatée

100 g de poudre d'amande, 4 poires, 30 g de beurre, 2 œufs, 100 g de crème légère, 50 g de sucre, 100 g de chocolat, 1 pâte brisée sucrée
6 Personne(s)

Tarte bourdaloue aux poires

250 g de crème pâtissière, 150 g de nappage abricot, 1,5 kg de poires, 25 g d'amandes effilées, 100 g d'amandes en poudre, 1 fond de tarte en pâte brisée
6 à 8 personnes

Tourte aux poires

2 c. à soupe de lait, quelques gouttes d'extrait d'amandes, 1 c. à soupe d'eau-de-vie de poires, 450 g de pâte feuilletée, amères, 2 sachets de sucre vanillé, 80 g de poudre d'amandes, 6 poires, 80 g de sucre semoule, sucre glace, 120 g de beurre mou
6 Personne(s)

Terrine de poires à la crème d'amandes

120 g de poudre d'amandes, 1 boîte 4/4 de poires ou 4 poires bien mûres, 120 g de sucre semoule, 10 g de beurre, 3 oeufs, 120 g de beurre mou, 1 c. à soupe d'alcool de poire (facultatif)
8 à 10 personnes

Hérissons gourmands

des amandes-allumettes, glaçage au chocolat tout prêt, 4 poires en conserves, petits bonbons foncés pour les yeux des hérissons
4 Personne(s)

Poires au chocolat et amandes

essence d'amandes : 1 c. à thé, pudding instantané au chocolat : 1 boîte, crème fouettée : 1 boîte, poires au sirop : 1 boîte
6 Personne(s)

Tarte aux poires rapide

50 g d'amandes en poudre, 1 oeuf, 250 g de pâte brisée, 25 g de sucre semoule, 50 g de beurre, 1 boîte de poires au sirop
6 Personne(s)

Tarte poire-chocolat-amandes

1 pâte feuilletée, 125 g de poudre d'amandes, 100 g de beurre, 2 grosses poires juteuses, 100 g de sucre, 100 g de chocolat noir, 3 oeufs
8 Personne(s)

 
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