Recettes moules biere
Quiche surprise
oignon : 1, jambon de pays : 150 g, eau, gruyère râpé : 150 g, sel, poivre, carotte : 1, beurre : 60 g, sel fin, oeuf : 4, crème fraîche : 3 c. à soupe, bière : 0.33 l, farine : 300 g, lard : 150 g, lait : 0.25 l, noix de muscade, beurre : 120 g, blanc de poireau : 1
6 Personne(s)
Tarte à la bière
pâte brisée : 1 rouleau, bière blonde : 20 cl, sucre semoule : 200 g, beurre : 35 g, oeuf : 2
4 Personne(s)
Endives à la bière et au lard
4 tranches de lard de poitrine fumée, sel poivre, sel poivre, 1 pincée de sucre, 60 g de beurre mou, 4 endives, 1 noix de beurre, 50 g d'amandes effilées, 12 cl de bière blonde
4 Personne(s)
Moules à la bière
1 échalote, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de fécule de pomme de terre, 2 kg de moules, poivre du moulin, sel de mer, 1 petite bouteille de bière brune (33 cl), 125 ml de jus de légumes
4 à 6 personnes
Beignets de moules sauce piquante
1 bottillon de ciboulette, 4 g de sel, 1 c. à café de purée de piment, 1 boîte de sauce tomate, 2 dl de bière, 1,2 kg de moules marinières, 3 blancs d'oeufs, 2 jaunes d'oeufs, 1 c. à café de vinaigre de vin, 1 c. à soupe d'huile, 200 g de farine
4 Personne(s)
Moules marinieres à la biere blonde
muscadet, moules de Bouchot, bouquet garni, grosses échalotes, persil, beurre, bière blonde spéciale
4 Personne(s)
Feuilleté d'ostende
sel, poivre, 750 g de moules, 1 c. à café de fécule de pommes de terre, 3 oeufs, 1 verre de bière blonde, 350 g de pâte feuilletée, 2 c. à soupe de câpres, 15 g de beurre
6 Personne(s)
Moules au bouillon de boeuf et à la bière
sel, poivre, 10 cl de bière blonde, 1 cube de bouillon de boeuf, 1 brin de persil, 2 kg de moules, 1 grosse échalote, 10 cl de crème fraîche
4 Personne(s)
Pâté végétal carottes et noisettes
5 carottes, 125 g de noisettes, sel, poivre, 1 c. à soupe de levure de bière, 3 œufs, 1 oignon, 1 c. à soupe de persil haché, 1 c. à soupe d'huile, 1 gousse d'ail, 1 c. à soupe de farine
4 Personne(s)
Pain au fromage
30 g de beurre fondu, 2 c. à soupe de sucre, 2 c. à soupe de chapelure fine, 200 g d'emmental râpé, 350 g de farine avec poudre à lever incorporée, 38 cl de bière
1 petit pain
Gâteau à la guiness
beurre : 75 g, raisins secs : 75 g, oeuf : 1, sucre de canne (brun) : 75 g, farine : 225 g, Guiness : 15 cl, bicarbonate de soude : 1/2 c. à café
6 Personne(s)
Tarte à la bière facile
200 g de vergeoise brune, 2 œufs, 40 g de beurre, 15 cl de bière blonde, 1 pâte brisée
8 Personne(s)
Brioches au jambon
1 oeuf pour dorer, 7 oeufs entiers, 150 g de farine, 1 paquet de levure de bière, 10 tranches de jambon, 1 pincée de sucre, 75 g de beurre frais
6 Personne(s)
Aspic de crevettes à la bière avec loyrom et crème fraîche
150 g de crevettes norvégiennes décortiquées, 1 c. à soupe de ciboulette finement hachée, 3 c. à soupe de pomme en dés (Granny Smith), sel, poivre, citron, 20 cl de bouillon de poisson clair, 5 cl de bière claire, 2½ feuilles de gélatine
4 Personne(s)
Tarte au crabe de palétuvier
2,5 dl de crème, 5 cl d'eau, 250 g d'oignons, noix de muscade, sel, poivre de Cayenne, sel, 120 g de beurre, 250 g de farine, 2 jaunes d'oeufs, 1 jaune d'oeuf, 30 g de beurre, 250 g de poireaux, 500 g de crabe décortiqué, sel, poivre
8 Personne(s)
Quiche à la bière
sel, jaune d'oeuf : 2, noix de muscade : 1 pincée, sel : 1 pointe, eau : dl, oignon : 400 g, bière : 1.5 dl, beurre : 140 g, crème fraîche : 2 dl, poivre, oeuf : 2, beurre : 50 g, oeuf : 1, persil haché
6 Personne(s)
Gaufres à la bière faciles
2 œufs, 50 g de beurre fondu, 1 pincée de sel, 250 g de farine, 120 g de sucre, 100 ml de bière, 150 ml de lait
4 Personne(s)
Cake au cheddar et jambon
100 g de gruyère râpé, 1/3 de sachet de levure, 1 c. à café de moutarde forte de dijon, 150 g de jambon de paris, 150 g de farine, 3 oeufs, 12,5 cl de lait entier chauffé, 50 g de cheddar, 1 pincée de poivre, 5 cl de bière blonde, 10 cl d'huile de tournesol, 1 pincée de sel
8 Personne(s)
Pain à la bière
33 cl de bière, 20 g de levure de boulanger, 500 g de farine, 2 c. à café rases de sel
4 Personne(s)