Recettes soupe courgettes menthe
Courgettes printanières
menthe, 1 demi pot de crème fraîche 5% de MG, sel, poivre, 2 gousses d'ail, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 courgettes
2 Personne(s)
Gâteau de courgettes aux herbes
farine : 1 c. à soupe, tomate : 2, crème fraîche : 20 cl, oeuf : 3, huile d'olive : 2 c. à soupe, gros sel : 1 c. à soupe, yaourt : 2, citron : 0.5, herbe fraîche mélangée (ciboulette, persil,cerfeuil, estragon, basilic…) : 1 bouquet, menthe fraîche : 1 brin, ail : 1 gousse, courgette : 700 g, sel, poivre
4 Personne(s)
Tarte feuilletée aux courgettes et à la tomate
menthe : 4 feuilles, tomate grappe : 400 g, fromage à raclette : 200 g, pâte feuilletée : 1, ail : 1 gousse, sel, poivre, huile d'olive : 1 c. à soupe, moutarde : 1 c. à soupe, courgette (petites) : 2, thym : 2 brins
6 Personne(s)
Poulet farci aux parfums d'herbes
chapelure : 2 c. à soupe, ricotta : 100 g, oignon émincé : 150 g, huile : 2 c. à soupe, poulet : 1 beau, persil ciselé : 4 c. à soupe, parmesan râpé : 2 c. à soupe, noix râpées : 1 c. à soupe, ciboulette : 1 c. à soupe, zeste de citron râpé : 1, gruyère râpé : 2 c. à soupe, cerfeuil ciselé : 4 c. à soupe, sel, poivre, menthe : 1 c. à café, oeuf : 1 petit, courgette : 250 g
4 Personne(s)
Salade de courgette et maquereaux à la menthe
250 g filets de maquereaux à l'huile en, 2 c. à café de Menthe Ducros, 8-12 filets d'anchois (facultatif), conserve, Huile d'olive vierge extra, Moulin Sel de Guérande Ducros, 2 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra, 4 courgettes moyennes, Moulin Poivre Blanc Ducros, Jus et zestes de 2 citrons verts
4 Personne(s)
Courgettes farcies allégées faciles
3 fromages "carré frais" à 0% de MG, 1 petite gousse d’ail, 1 oignon, 4 belles courgettes, 3 c. à soupe d’herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic, une pincée de thym), 2 blancs d’oeuf battu en neige ferme, 1 échalote
4 Personne(s)
Flans aux courgettes et à la menthe à la vapeur
2 c. à soupe de pignons de pin, 20 cl de crème liquide, 2 courgettes, 2 oeufs, sel, poivre, 2 c. à soupe de parmesan râpé-, 1dizaine de feuilles de menthe
4 Personne(s)
Chorba soupe algérienne
paprika doux, 2 à 3 brindilles de persil, 2 feuilles de menthe, 1 pomme de terre, cannelle, 250 g de viande d'agneau en petits morceaux, 1 bouquet de coriandre, poids chiches, un petit verre à thé de boulghour, 2 à 3 grosses tomates bien mûres, sel, poivre, 1 branche de céleri, 1 courgette, 1 oignon, 3 c. à soupe d'huile, concentré de tomates
6 Personne(s)
Spaghettis aux courgettes
sel, poivre, courgette : 2, menthe : 1 bouquet, jus de citron : 2 c. à soupe, ail : 2 gousses, spaghettis : 350 g, huile : 4 c. à soupe
4 Personne(s)
Tarte de courgettes à la feta
pignon : 50 g, menthe : 5 feuilles, parmesan rapé : 50 g, oeuf battu : 3, huile d'olive : 125 g, yaourt (au lait de brebis) : 4 c. à soupe, huile d'olive : 4 c. à soupe, courgette : 1 kg, cumin (en graines) : c. à café, feta émiettée : 1, aneth : brin, sel : 2 pincées, farine : 200 g, sel (gros) : 30 g, ail : 1 gousse, persil : 1 bouquet, oignon : 1, sel, poivre
6 Personne(s)
Crème doria
blanc de poireau : 2, concombre : 2, pommes de terre : 2, crème fraîche : 5 c. à soupe, menthe : 14 feuilles, courgette : 1, 1/2 l d'eau salée, sel, poivre
4 Personne(s)
Terrine de courgettes aux trois fromages
2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 4 gouttes de Tabasco, 2 œufs, 200 g de fromage blanc, 150 g de St Morêt, 2 courgettes, 1 valençay frais (chèvre), sel, 12 feuilles de menthe
5 Personne(s)
Spaghettis aux courgettes facile
2 courgettes, 1 petit bouquet de menthe fraîche, 350 g de spaghettis, 2 gousses d'ail, 2 c. à soupe de jus de citron, sel, poivre, 4 c. à soupe d'huile
4 Personne(s)
Galettes de courgettes à la feta
20 g de beurre, 200 g de farine, 4 c. à soupe de ciboulette, 2 oignons finement hachés, 100 g de feta, 6 petites courgettes, 3 gros oeufs, sel, poivre, 4 c. à soupe d'huile d'arachide, 6 feuilles de menthe ciselées
6 Personne(s)
Pole de courgettes au chèvre et brochettes de poulet
1 courgette, 1 blanc de poulet, 4 feuilles de menthes, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 4 feuilles de basilic, sel, poivre du moulin, 50 g de chèvre frais, type petit Billy
2 Personne(s)
Crumble courgettes
75 g de beurre, 1 chèvre, 5 courgettes, 150 g de farine complète, menthe fraîche, 2 c. à soupe de semoule
6 Personne(s)
Salade de tagliatelles vertes
1 c. à café de vinaigre de cidre, 4 courgettes moyennes fermes, 1/2 bouquet de menthe, 3 c. à soupe d’huile d’olive, 4 abricots secs (ou autres fruits secs selon goût), 200 g de Feta, poivre et sel, 1 c. à café de miel, 1 c. à café de moutarde forte, 30 g d’amandes effilées
4 Personne(s)
Cake chèvre menthe basilic
4 oeufs entiers, 1 fromage de chèvre de 150 g environ, 3 c. à soupe de moutarde, 1 courgette moyenne, 10 cl de lait, 15 cl d'huile d'olive, 200 g de farine, 1 bouquet de basilic, 1 sachet de levure chimique, sel, poivre, 1 bouquet de menthe
6 Personne(s)
Legumes aux epices maroc
4 carottes, sel, poivre, 1 pointe de couteau d'harissa, le jus d'une orange, 2 courgettes, 1 c. à soupe de jus de citron, 1 c. à soupe rase de cumin en poudre, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 6 feuilles de menthe fraîche ou de coriandre, 1 c. à café d'eau de rose, cannelle en poudre
4 Personne(s)