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Recettes tva woluwe saint lambert

Noix de saint jacques sur lit de mâche

20 noix de saint Jacques surgelées, sel, poivre, 1 mâche, vinaigre balsamique, huile d'olive, des dés de fêta, 1 échalote
4 Personne(s)

Noix de saint-jacques au citron

1 branche de basilic, poivre du moulin, 12 noix de Saint-Jacques, fleur de sel, 1 citron, 2 c.à soupe d'huile d'olive :
4 Personne(s)

Coquilles saint jacques aux petits légumes

1 verre de fumet de poisson, 20 coquilles Saint-Jacques, 1 c. à café de roux (beurre+ farine), 50g de beurre, 4 c. à soupe de crème fraîche, 1/2 verre de vin blanc, 1 poireau, 2 petits navets, 3 jeunes carottes
4 Personne(s)

Bouchées aux saint-jacques et mousse d’orange

2 croissants, 125 g de Bridelight 15% doux, 1 orange, 8 noix de Saint-Jacques
4 Personne(s)

Salade de saint-jacques au caviar

8 Saint-Jacques, 2 c. a soupe d'huile d'olive, 2 endives, vinaigre de cidre, poivre, safran, sel, 30 à 50 g de caviar
4 Personne(s)

Bentley

Saint-Raphaël rouge : 3 cl, calvados : 3 cl
1 Personne(s)

Baillet's

campari : 1 cl, Saint-Raphaël rouge : 4 cl, gin : 2 cl
1 Personne(s)

Saint jacques aux amandes

sel, poivre du moulin, 1 noix de beurre, 50 g d'amandes effilées, 1 persillade, 4 coquilles saint jacques
2 Personne(s)

Quartier latin cocktail

Saint-Raphaël rouge : 3 cl, campari : 3 cl, curaçao rouge : 2 traits
1 Personne(s)

Chouin

safari : 1 trait, Saint-Raphaël ambré : 4 cl, whisky : 2 cl, liqueur de framboise : 1 trait
1 Personne(s)

Saint jacques en nid de poireau

noix de Saint-Jacques : 12, poireau 12, beurre : 30 g, sel, poivre
4 Personne(s)

Mâche en saint jacques

76 noix de saint jacques et leur corail, 2 c. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre, 1 barquette de mâche, 2 citrons non traités
4 Personne(s)

Saint pierre à l'oseille

100 g de crème épaisse, 1 kg d'oseille, fumet de poisson (court-bouillons, tetes et arretes), filet d'un saint pierre, 30 g beurre
4 Personne(s)

Terrine de st jacques et saumon

400 g de saumon frais, 500 g de noix de saint jacques, 3 oeufs entiers, 20 cl de crème liquide, 2 blancs d'oeufs, muscade, sel, poivre
8 Personne(s)

Choun

Saint-Raphaël ambré : 4 cl, safari : 1 trait, whisky : 2 cl, liqueur de framboise : 1 trait
1 Personne(s)

Saint jacques sur velout de potiron

1 potiron de 4 kg, 4 ou 5 carottes, 20 Saint-Jacques, 1 pot de crme frache pour le velout, sel, poivre
4 Personne(s)

Tartelettes de saint-jacques sans pâte

beurre, sel, poivre blanc, jus de citron, 2 ou 3 noix de Saint-Jacques suivant le diamètre et la grosseur, 1 ou 2 tranches de jambon de montagne
1 Personne(s)

Noix de saint jacques au barbecue

huile d'olive, 1 kg de Saint-Jacques congelés assez grosses, sel, poivre
4 Personne(s)

Oeufs en coquille à la coquille saint jacques

4 coquilles de coquilles Saint Jacques, 2 oeufs durs, 8 tomates pelées
2 Personne(s)

 
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