Recette
Gelée de chocolat noir
Vous avez besoin de
- 500 g de chocolat noir 50% de cacao minimum
- 1 l de jus de pommes pur et naturel
- 800 g de sucre
Instructions
- A l'aide d'un gros couteau, hacher le chocolat en petits morceaux.
- Verser le jus de pommes, le sucre dans une bassine à confitures.
- Porter à ébullition, laisser cuire pendant 15 min à feu vif.
- Y plonger les morceaux de chocolat, poursuivre la cuisson à feu doux en mélangeant constamment à l'aide d'une cuillerée en bois jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
- Lorsque le mélange est homogène, le retirer du feu, laisser reposer au moins 30 min.
- Mélanger une dernière fois,, mettre en pots préalablement stérilisés, couvrir.