Recette
Filet de perche en papillotes
Vous avez besoin de
- 4 jolis filets de perche
- 6 belle carottes
- 4 tomates
- crème liquide
- huile d'olive
- jus d'1 citron
- estragon
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Saler, poivrer chaque côté du poisson, disposer les filets, chacun, sur une feuille de papier cuisson, les parsemer d'estragon.
- Peler puis râper les carottes.
- Laver, couper les tomates en rondelles.
- Disposer les tomates sur le poisson, saler (peu), arroser d'huile d'olive.
- Ajouter les carottes rapées par dessus les tomates, saler puis verser la crème liquide, le jus de citron sur le tout.
- Enfourner jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
- Vous pouvoir servir ce plat accompagné de riz.