Recette
Rôti de dinde au foie gras et aux pruneaux
Vous avez besoin de
- 4 cuisses de dinde
- foie gras
- 15 pruneaux
- lard fumé très fin pour barder
- 2 c. à soupe de miel
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 7 (200°c).
- Déposer une cuisse de dinde.
- Déposer 1/4 du foie gras dessus, ajouter 1 couche de pruneaux.
- Rouler le tout comme un rosbif.
- Barder de lard très fin, ficeler.
- Faire de même avec les autres cuisses.
- Beurrer le plat, déposer le miel, saler, poivrer, enfourner pendant 30 min.