Recette
Poulet ou mouton aux olives
Vous avez besoin de
- 500 g d'oignons
- morceaux de viande
- 1c. à soupe de kamoun (l'autre nom pour le cumin marocain)
- 300 g d'olives vertes
- poulet ou mouton
- l'huile d'olive ou du raisin
Instructions
- Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive, suivis des morceaux de viande découpés.
- Le poulet cuit à l'étouffée, à feu très doux, saupoudré d'une c.
- À soupe de kamoun.
- Un quart d'heure avant de servir, ajouter les olives vertes à la préparation.
- A partir de cette base vous pouvoir, à volonté, remplacer le poulet par du mouton,, les olives par du raisin.
- Vous obtenir alors un tajine aux raisins.