Recette
Soupe aux orties

Vous avez besoin de
  • une grosse botte de pointes d'orties
  • 2 poireaux
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • 30 g de beurre
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • 2 l d'eau
  • sel, poivre
Instructions
  • Prélever les feuilles d'orties, les laver.
  • Nettoyer, émincer les poireaux.
  • Peler, émincer l'oignon, la pomme de terre.
  • Faire revenir les légumes sauf les orties pendant 10 min dans le beurre chaud.
  • Assaisonner, mouiller d'eau, puis joindre les feuilles d'orties.
  • Laisser cuire 1 heure.
  • Mixer, ajouter la crème au moment de servir.
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