Recette
Aubergines à la grecque
Vous avez besoin de
- 4 belles aubergines
- 300 g de viande cuite (boeuf, porc et veau)
- 1 oignon
- 500 g de tomates
- 1 gousse d'ail
- thym, persil, origan selon goût
- 1 verre d'huile d'olive
- -sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 7 (200ºc).
- Couper les aubergines en tranches de 1 cm d'épaisseur.
- Faire dégorger pendant 2 heures saupoudrées de sel.
- Hacher la viande, les oignons, l'ail, ajouter les fines herbes, le sel, le poivre.
- Faire revenir les aubergines.
- Huiler un plat frotté d'ail, disposer les aubergines, puis la farce, les tomates épépinées, coupées en morceaux.
- Arroser d'huile, enfourner pendant 1 h 30.