Recette
Purée de patates douces aux épices
Vous avez besoin de
- 600 g de patates douces
- 20 cl de crème fraîche liquide allégée 3% de MG
- 2 étoiles de badiane
- 1 bâton de cannelle
- 4 pincées de muscade
Instructions
- Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide avec les étoiles de badiane, le bâton de cannelle puis retirer du feu, couvrir, laisser infuser 30 min.
- Éplucher les patates douces, les couper en gros morceaux.
- Faire chauffer une casserole d'eau salée, y mettre à cuire les morceaux de patate une dizaine de min.
- Elle doivent être tendres.
- Ensuite égoutter-les, les remettre dans la casserole.
- Les écraser en purée, ajouter la crème infusée.
- Mélanger.
- Assaisonner, saupoudrer de muscade.
- Servir chaud.