Recette
Poulet exotique à la vanille façon calédonienne
Vous avez besoin de
- 1 poulet de 1,2 kg environ
- 2 gros oignons découpés en lamelles
- 1 belle grosse gousse de vanille
- persil ciselé
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre en grains (5 différents)
Instructions
- Découper le poulet en environ 8 morceaux.
- Faire revenir les découpes de poulet, dans l'huile chaude, sans les dorer.
- Ajouter ensuite les oignons découpés en lamelles.
- Assaisonner de sel, de poivre (à votre goût).
- Puis fendre la gousse de vanille en deux, la couper en tronçons de 3 à 5 cm.
- L'ajouter.
- Couvrir, laisser cuire, à feu doux, 1 heure environ.
- Servir très chaud.
- Accompagner de riz blan basmati, parsemer de persil ciselé.