Recette
Salade de truite fumée aux fleurs
Vous avez besoin de
- 250 g de truite fumée à chaud
- 100 g de roquette
- 8 petites tomates grappe
- 1 barquette de capucines, dalias, pensées ou roses
- 1 yaourt bulgare
- 1citron
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- safran
Instructions
- Détailler la truite fumée à chaud en bâtonnets.
- Nettoyer la salade.
- Tailler les tomates en quartiers.
- Assaisonner le yaourt bulgare du jus de citron, monter légèrement à l'huile d'olive.
- Colorer au safran.
- Dresser dans une assiette individuelle ou dans un bol.
- Disposer sur la salade assaisonnée les filets de truite fumée, les pétales de fleurs, les quartiers de tomates grappe.
- Décorer d'un cordon de sauce au yaourt.