Recette
Pain au caramel
Vous avez besoin de
- 6 oeufs entiers
- 1 l de lait
- caramel liquide
- gousse de vanille
- 150 g de sucre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 8 (200 °c).
- Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille.
- Mélanger le sucre, les oeufs.
- Mettre le caramel dans un moule à bord haut, l'installer dans le congélateur.
- Mélanger les oeufs entier, le sucre, la gousse de vanille avec le lait chaud.
- Verser le tout dans le moule froid, enfourner au bain-marie, surveiller la cuisson, le flan doit "gigoter" lorsqu'il est cuit.
- Enlever la pellicule sur le dessus du flan avant de démouler dans un plat creu.