Recette
Tiramisu au café fort et cacao amer

Vous avez besoin de
  • biscuit à la cuillère : 300 g
  • café fort : 1 tasse
  • oeuf : 5
  • sucre : 120 g
  • mascarpone : 250 g
  • cacao amer
Instructions
  • Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes.
  • Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter le mascarpone.
  • Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange.
  • Imbiber les biscuits avec le café.
  • Dans un plat de service assez haut, alterner une couche de biscuits, une couche de crème, sur 2 ou 3 niveaux.
  • Finir avec de la crème, saupoudrer en dernier lieu le cacao amer.
  • Placer le plat au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
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