Recette
Confiture de fraises
Vous avez besoin de
- 2 kg de fraises
- 1.8 kg de sucre cristallisé
- 70 cl d'eau
Instructions
- Laver, égoutter, équeuter les fraises.
- Les couper en deux.
- Verser le sucre, l'eau dans une bassine.
- Amener à ébullition jusqu'au "petit perlé".
- Tremper l'écumoire dans le sirop, ressortez-la, souffler fort dessus.
- Si des des bulles se forment c'est qu'il a atteint la bonne température, verser alors les fraises, cuire 30 min.
- Remuer, écumer régulièrement.
- Ôter du feu, mettre en pots, couvrir.