Recette
Soupe de Shrek
Vous avez besoin de
- 1 courgette
- 2 tomates
- 1 poivron jaune
- 1 oignon
- 4 portions de fromage fondu
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- ciboulette
- persil
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer votre four thermostat 4 (120°c).
- Enrouler le poivron dans du papier d’aluminium, le placer au fur durant environ 10 min (il sera plus facile à éplucher).
- Peler la peau du poivron.
- Le couper, retirer-en les pépins, les cloisons.
- Découper-le en dés.
- Laver la courgette, la couper en dés.
- La faire cuire 2 min à la vapeur.
- Ôter le pédoncule des tomates.
- Les couper en 2.
- Retirer l’eau, les graines, les couper en dés également.
- Peler l’oignon, émincer-le.
- Mixer tous les légumes avec les portions de fromage fondu, l’huile d’olive.
- Passer la soupe quelques minutes dans une casserole à feu doux.
- Assaisonner, ajouter le persil, la ciboulette hachés.