Recette
Dessert aux pamplemousses

Vous avez besoin de
  • pamplemousse : 6 gros
  • sucre : 250 g
  • zeste de citron
  • orange : 2
  • fromage blanc
Instructions
  • Peler les oranges avec un couteau économe, les couper en 4, retirer la pulpe.
  • Retirer également la partie blanche, réserver-la.
  • Les faire bouillir 3 fois en changeant l'eau à chaque fois pour retirer l'acidité.
  • Préparer un caramel avec le sucre, le triple d'eau.
  • Laisser cuire à feu très doux avec les zestes du citron, le jus des oranges, la partie blanche du pamplemousse.
  • Servir les pamplemousses mélangés avec du fromage blanc, verser le caramel par dessus.
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