Recette
croquettes "récup" saumon pomme de terre
Vous avez besoin de
- 250 à 300 g de restant de purée de pomme de terre
- 1 boîte de saumon en conserve ou quelques chutes de saumon fumé
- 2 oeufs
- chapelure
- fines herbes
- huile de tournesol
Instructions
- Mélanger le restant de purée de pomme de terre avec le saumon, 1 oeuf.
- Former un boudin de 2,5 cm de diamètre.
- Découper des tronçons de 4 à 5 cm pour obtenir des croquettes.
- Battre le deuxième oeuf.
- Tremper les croquettes dans l'oeuf battu puis les rouler dans la chapelure.
- Faire dorer dans l'huile chaude pendant environ 5 à 6 min.
- Égoutter sur du papier absorbant.