Recette
Salade du pêcheur
Vous avez besoin de
- 1 sachet de mâche
- 2 filets de haddock
- ½ poivron rouge
- ½ poivron jaune
- 1 citron
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Placer les filets de haddock dans de l’eau de manière à les dessaler.
- Les peler, les arroser de jus de citron.
- Laisser mariner une demi-heure.
- Retirer la peau des poivrons.
- Les griller, puis les peler, les couper en fines lamelles.
- Laver, essorer la mâche.
- La disposer en « lit » sur un plat.
- Mettre les poivrons d’un coté,, le haddock de l’autre.
- Servir avec un trait d’huile d’olive accompagné du jus d’un citron.