Recette
Salade de mâche et pommes de terre

Vous avez besoin de
  • 250 g de mâche
  • 5 pommes de terre à chair ferme
  • le jus d'un citron
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 c. à soupe de noisettes concassées
  • cerfeuil
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
Instructions
  • Couper la base de la mâche, la rincer.
  • Plonger les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau froide salée.
  • Porter à ébullition, faire cuire 20 min à feu doux.
  • Peler les pommes de terre, les couper en dés.
  • Laisser refroidir.
  • Dans un saladier, préparer la sauce en battant vigoureusement le citron, le vinaigre, l'huile.
  • Saler, poivrer.
  • Verser la mâche, les pommes de terre dans le saladier, saupoudrer de noisettes concassées.
  • Mélanger.
  • Ciseler du cerfeuil sur la salade.
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