Recette
Truffe
Vous avez besoin de
- 350 g de purée de marrons non sucrée
- 150 g de chocolat (fondant très fin)
- 150 g de sucre glace
- 30 g de cacao (de préférence non sucré et amer)
- 75 g de beurre très frais
Instructions
- Dans une terrine faire fondre le chocolat au bain marie.
- Quand le chocolat est bien mou, ajouter le beurre, le sucre glace, la crème de marron, bien travailler le mélange pour le rendre onctueux.
- Mettre 2 ou 3 heures au réfrigérateur pour durcir la pâte.
- La rouler alors en boules d'environ 1,2 cm de diamètre, dans le cacao.
- Puis remettre au frigo 1 heure au moins à déguster frais, bonne dégustation!!!.