Recette
Antipasti au melon et au parme
Vous avez besoin de
- 1 melon
- 12 tranches de jambon de parme
- 5 cl de marsala
- des brins de ciboulette
- poivre
Instructions
- Couper un beau melon en deux, retirer les graines.
- En vous aidant d'une cuillère parisienne (cuillère pour faire des petites boules), faire 36 boules dans la chair du melon.
- Déposer les dans un plat creux.
- Arroser les billes avec le marsala, faire les mariner pendant 20 min en les mélangeant une ou deux fois.
- Égoutter le melon, répartir les billes sur les tranches de jambon de parme, poivrer, relever les bords, nouer en aumônières avec des brins de ciboulette en guise de ficelle.
- Servir en entrée ou à un apéritif avec assiettes.