Recette
Fondant au chocolat et aux boudoirs
Vous avez besoin de
- 250 g de chocolat
- 250 g de boudoirs
- 125 g de boudoirs
- 65 g de cerneaux de noix
- 40 g de sucre en poudre
- sel
Instructions
- Mixer les biscuits, concasser les noix.
- Faire fondre le beurre puis ajouter le sucre.
- Casser le chocolat en morceau, faire le fondre avec 5 c.
- À soupe d'eau au bain-marie ou au micro-ondes.
- Mélanger les biscuits mixés, le beurre, le sucre puis le chocolat fondu.
- Séparer les blancs d’oeufs des jaunes.
- Ajouter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, les incorporer délicatement à la préparation.
- Verser cette pâte dans un moule à cake tapissé dans le fond d'une bande de papier aluminium.
- Tasser bien à l'aide d'une spatule, faire prendre au réfrigérateur.