Recette
Beignets de pommes de terre
Vous avez besoin de
- 1 sachet de purée Mousseline
- 1 sachet de colorant alimentaire
- 3 oeufs
- huile
- sel, poivre
Instructions
- Mettre la purée dans un récipient, y incorporer , sel, poivre, sachet de colorant alimentaire, rajouter de l'eau pour la travailler comme une galette épaisse.
- Rajouter un jaune d'oeuf, la travailler bien, ensuite laisser reposer environ 3 min, le temps de préparer l'huile dans une poêle, la mettre à chauffer.
- Casser dans une assiette creuse 2 oeufs avec le blanc restant du précédant oeuf, mélanger comme une omelette.
- Faire de petites galettes dans le creux de la main, les plonger dans l'omelette,, les mettre à cuire dans l'huile de friture.
- Faire très attention, en les retournant de chaque côté, il faut bien les dorer,, les manger chaud, accompagnées d'une salade.
- Bon appétit !.