Recette
Advocat
Vous avez besoin de
- 8 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre très fin
- 1 boîte de lait entier concentré
- 1 dl d'alcool à 90°C
Instructions
- Mettre les jaunes d'oeufs dans un plat, y ajouter le sucre fin, monter en ruban au fouet électrique jusqu'a ce que le sucre soit fondu.
- Ajouter le lait concentré, mélanger bien le tout.
- Ajouter l'alcool, ensuite le mettre dans une bouteille brune ou verte (pour laisser la préparation à l'abri de la lumière)et laisser celle-ci dans un endroit sombre sans la fermer, pendant 24 heures.
- Les jours suivants, pendant trois mois, fermer la bouteille tout en la gardant dans un endroit sombre, mélanger-la tous les jours en la retournant.
- Au bout des 3 mois, déguster cette boisson dans des petits verres servis avec un peu de crème chantilly, une petite cuillère.