Recette
Turban aux oeufs
Vous avez besoin de
- 4 c. à café de ciboulette hachée
- 4 oeufs
- 8 grains de poivre vert
- 4 tranches de jambon
- 2 c. à café de beurre
- sel
Instructions
- Beurrer des moules à soufflé individuels, répartir la ciboulette sur le beurre.
- Détailler le jambon en dés.
- Casser délicatement les oeufs pour ne pas casser les jaunes, les mettre chacun dans un moule.
- Répartir les dés de jambon.
- Préparer un bain-marie pas trop profond y mettre les moules, faire cuire d'abord 5 min avec un couvercle, puis 3 min sans.
- L'eau doit frémir pas bouillir.
- Détacher délicatement les bords de la préparation puis démouler.
- Servir avec de la baguette fraîche.