Recette
Tatin de pommes de terre
Vous avez besoin de
- 1,5 kg de pommes de terre farineuses
- 40 cl de crème fraiche
- 200 gr de fromage rape dure parfume (fribourg ou abondance)
- Noix de muscade
- sel, poivre
Instructions
- Peler, émincer les pommes de terre en rondelles de 3 mm d'épaisseur.
- Râper le fromage.
- Étaler 2 grosses c.
- De crème au fond de la sauteuse antiadhésive aligner dessus une couche de pommes de terre en superposant les lamelles parsemer de sel, de poivre de muscade.
- Couvrir de fromage râpe, de crème.
- Recommencer pour avoir 3 couches.
- Couvrir laisser cuire sur feu doux 30 min puis découvrir, poursuivre la cuisson 30 min.
- Retourner sur un plat de services, déguster avec du chapon par exemple.