Recette
Flan aux poires et au coulis de framboises
Vous avez besoin de
- 5 poires
- 100 g dosés de ligne (ou 50 g pesés)
- 400 ml de lait 1/2 écrémé
- 1 gousse de vanille
- 2 oeufs
- 1 c. à soupe de fécule
- 1 coulis de framboises
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 7 (200°c).
- Faire bouillir le lait avec la vanille fendue en deux.
- Travailler au fouet les oeufs avec ligne, la fécule.
- Ajouter le lait chaud, faire épaissir à feu doux.
- Éplucher les poires, les ranger dans un plat à gratin, puis recouvrer de la crème.
- Enfourner pendant 20 min.
- Servir bien froid accompagné du coulis.