Recette
Tortilla aux courgettes
Vous avez besoin de
- 2 pommes de terre rattes
- 2 courgettes
- 4 oeufs
- 4 c. à café d' herbes de Provence
- 2 c. à soupe d' huile d'olive
- 4 c. à soupe de parmesan râpé
- 2 gousses d'ail
- sel, poivre
Instructions
- Laver, éplucher les courgettes, les pommes de terre.
- Râper-les à la grille moyenne.
- Peler, couper très finement l'ail.
- Dans un saladier , mélanger l'ail, les légumes, les oeufs entiers, le parmesan, les herbes.
- Saler, poivrer.
- Faire revenir le tout dans une poêle huilée de façon à obtenir une galette.
- Laisser dorer environ 20 min en retournant la tortilla délicatement en cours de cuisson pour qu'elle soit dorée de chaque côté.
- Servir.