Recette
Oeufs brouillés au jambon serrano et aux champignons
Vous avez besoin de
- 3 oeufs
- 200 g de jambon serrano
- 150 g de champignons
- persil à votre goût
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Faire revenir, à feu vif, le jambon serrano coupé en petits morceaux, les champignons émincés avec de l'huile d'olive.
- Casser les oeufs sans les battre, les mettre dans une poêle.
- Ajouter 1 c.
- À soupe d’huile d’olive.
- Mettre à feu, remuer constamment avec une spatule en bois en grattant le fond.
- Dès que l'ensemble commence à prendre consistance, arrêter le feu, mélanger délicatement avec le jambon, les champignons, ajouter le persil haché.
- Laisser quelques secondes, servir dans des assiettes, sur du pain grillé.