Recette
Tajine de potiron et patates douces minceur
Vous avez besoin de
- 750 g de potiron
- 3 patates douces
- 3 coings
- 2 oignons
- 1 c. à soupe d' huile d'olive
- 3 clous de girofle
- cannelle
- thym
- 4 c. à soupe de miel liquide
- jus d'un citron frais
- 1 citron confit
- coriandre ciselée
- sel, poivre
Instructions
- Couper le potiron, les patates douces, les coings en morceaux.
- Peler, hacher les oignons.
- Faire chauffer l’huile dans une cocotte, puis ajouter l’oignon, le faire revenir quelques secondes.
- Ajouter les épices, le thym, le miel.
- Faire revenir à feu doux pendant 5 min en remuant puis verser 45 cl d’eau, le jus de citron.
- Saler, poivrer,, laisser cuire doucement 10 min.
- Ajouter le potiron, les coings, les patates douces, mélanger, faire cuire 25 min à couvert à feu doux en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, couper le citron confit en quartiers fins.
- 10 min avant la fin de la cuisson ajouter le citron confit dans la cocotte.