Recette
Salade César facile
Vous avez besoin de
- 1 blanc de poulet cuit
- 2 oeufs durs
- 2 tranches de pain (ici pain bio aux 5 graines, le pavot et le sésame donnent une saveur délicieuse à la salade César !)
- de belles feuilles de salade (pas de variété préférée pour cette salade)
- quelques filets d'anchois à l'huile
- 1 filet de jus de citron
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe de moutarde
- huile d'olive
- poivre
Instructions
- Faire dorer le pain (des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur) dans l'huile d'olive, frotter légèrement à l'ail, détailler en petits cubes.
- Réserver.
- Piler une demi gousse d'ail avec 6 anchois, ajouter l'huile d'olive, la moutarde, continuer à travailler en pommade.
- Mélanger les feuilles de salades, les oeufs coupés en quartiers ou en cubes, selon votre goût, le poulet coupé en petits morceaux,, la sauce.
- Rectifier l'assaisonnement, servir frais.