Recette
Taktouka du Maroc
Vous avez besoin de
- 3 grosses tomates
- 3 poivrons verts
- 1 c. à café de persil
- 1 c. à café de coriandre
- ail
- 1 petite c. à café de cumin
- 1 petite c. à café de paprika
- huile de table
- sel, poivre
Instructions
- Éplucher les tomates, enlever les pépins, couper en petits dés.
- Faire griller les poivrons pour leur enlever la peau, les couper en petits dés.
- Dans une casserole, mettre de l'huile, ajouter les tomates, l'ail (peu), le sel, le poivre, le cumin, le paprika, remuer à feu doux, laisser 5 min, puis ajouter le persil, la coriandre, le poivron en dernier.
- Laisser cuire encore 5 min, servir tiède.