Recette
Omelette aux bettes
Vous avez besoin de
- 300 g de bettes
- 6 oeufs
- 2 oignons
- un peu de persil
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Laver les bettes, les parer, émincer-les.
- Hacher les oignons, le persil.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire blondir les oignons, ajouter les bettes, faire rôtir en remuant environ 5 min.
- Battre les oeufs, saler, poivrer, verser dans les bettes.
- Répartir sur le fond de la poêle, faire cuire à petit feu durant 10 min environ, retourner, continuer la cuisson durant 5 min.