Recette
Tartare de saumon fumé à l'avocat
Vous avez besoin de
- 2 tranches de saumon fumé
- 1 avocat
- 4 c. à café d'œufs de saumon
- 15 cl de crème fraîche allégée à 5 % de MG
- 8 brins d'aneth
- piment d'Espelette
- poivre
Instructions
- Couper les tranches de saumon en fines lanières.
- Peler, dénoyauter l'avocat puis le couper en petits cubes.
- Laver, ciseler l'aneth.
- Dans un bol, verser la crème, ajouter l'anethermostat assaisonner.
- Mélanger bien.
- Dans chaque verrine, disposer un peu de saumon, quelques dés d'avocat, 1 c.
- À café d'oeufs de saumon, un peu de crème à l'anethermostat saupoudrer de piment d'espelette, réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.