Recette
Caviar d'aubergine
Vous avez besoin de
- 2 aubergines
- le jus d'1/2 citron
- huile d'olive
- ail
- sel, poivre
Instructions
- Faire cuire les aubergines dans l'eau bouillante pendant 10 min.
- Les mettre dans un blender (mixer).
- Saler, poivrer.
- Ajouter un peu de jus de citron.
- Presser l'ail, l'ajouter dans le blender.
- Mettre le tout dans un récipient, le mettre au frais pendant 30 min environ.
- Servir frais sur des toasts.