Recette
Ratatouille aux poivrons
Vous avez besoin de
- 4 à 5 tomates
- 2 oignons
- 3 à 4 courgettes
- 3 poivrons rouge, vert et jaune
- 1 aubergine
- 1 piment
- beurre
- sel, poivre
Instructions
- Couper tous les légumes en dés.
- Épépiner les courgettes, l'aubergine, les couper en dés aussi.
- Faire revenir les oignons dans du beurre jusqu'à ce qu'ils roussissent.
- Ajouter les légumes en commençant par les courgettes, l'aubergine, en terminant par les tomates (elles sont plus vite cuites).
- Saler, poivrer.
- Ajouter éventuellement un piment pour un goût épicé.
- Laisser mijoter pendant 1 heure ou 1 h 30.