Recette
Petites faisselles de chèvre aux fraises et copeaux de pistaches
Vous avez besoin de
- 350 g de fraises
- 4 petites faisselles de chèvre (type rians)
- 2 c. à soupe de sucre glace
- 50 g de pistaches
Instructions
- Laver, sécher, équeuter, mixer les fraises pour en faire un coulis.
- (en conserver quelques une pour la déco).
- Verser le contenu des faisselles égouttées dans un saladier.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Ajouter le coulis de fraises, mélanger bien.
- Répartir la préparation dans 4 coupes, placer au réfrigérateur.
- Au moment de servir, couper les fraises réservées en quartiers pour décorer les coupes.
- Ôter la coquille des pistaches.
- Mixer ces dernières, parsemer sur le dessus des coupes.