Recette
Filet mignon
Vous avez besoin de
- 1 filet mignon de veau ou porc pour 6 personnes
- 20 cl de crème liquide
- 25 cl de vin blanc sec
- 1 citron confit
- 3 à 4 c. à soupe de moutarde forte
- 1 cube knor
- 1 cube d'aromates épices
- eau
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Découper le filet en rondelles pas trop fines.
- Le faire revenir dans une cocotte avec de l'huile, juste doré.
- Retirer la viande de la cocotte, vider l'huile, mettre le vin blanc sec, un peu d'eau, ajouter les cubes d'aromates, remettre la viande.
- Dans un saladier, mettre la crème liquide, la moutarde, mélanger.
- Découper en lamelles le citron confit.
- Verser le tout dans la cocotte, saler, poivrer.
- Faire chauffer pendant 10 min à feu doux.