Recette
Marmelade d'oranges
Vous avez besoin de
- orange : 2.5 kg
- citron : 2
- sucre en poudre : 5 kg
- eau : 1.5 l
Instructions
- Laver, essuyer les fruits.
- Râper les zestes, prélever la chair.
- Ouvrir les fruits en deux.
- Enfermer les pépins dans un nouet.
- Couper la chair en dès ajouter l'eau, les écorces laisser reposer jusqu'au lendemain.
- Le lendemain, incorporer le sucre.
- Porter sur le feu en intercalant un diffuseur de chaleur, faire cuire à feu doux plusieurs heures jusqu'à ce que la marmelade nappe l'écumoire.
- Retirer le nouet, mettre en pots, couvrir à chaud.