Recette
Périgourdin gâteau de noix
Vous avez besoin de
- 200 g de sucre
- 150 g de noix moulues
- 125 g de farine
- 4 oeufs
- 2 c. à café de levure
- beurre pour le moule
- 1 c. à soupe d'eau-de-vie
- 2 dl d'huile
- 6 à 8 cerneaux de noix
- un nappage chocolat
Instructions
- Verser les ingrédients dans l'ordre suivant dans un récipient, le sucre, les noix moulues, la farine, l'huile, les oeufs, la levure, l'eau-de-vie.
- Préchauffer le four thermostat 6 (180ºc).
- Mélanger le tout.
- Verser dans un moule à génoise beurré, fariné.
- Enfourner pendant 45 min à feu doux.
- Couvrir pendant 5 min avant de démouler.
- Napper de chocolat, placer les cerneaux de noix.