Recette
Ratafia de mandarines
Vous avez besoin de
- 8 mandarines
- 1 l de cognac ou d'eau de vie blanche
- 500 g de sucre en morceaux
- 1 g de cannelle
- 1 g de coriandre
Instructions
- Zester les mandarines en prenant soin d'enlever toute la partie blanche.
- Hacher es zestes.
- Mettre le jus des mandarines dans un bocal, les zestes, les épices, verser l'alcool, laisser macérer 2 mois.