Recette
Rougail d'oeufs facile
Vous avez besoin de
- 8 oeufs
- 350 g d'oignons
- 500 g de tomates
- 1 piment
- 1 branche de thym
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
- sel
Instructions
- Hacher finement les oignons.
- Piler le piment, le sel.
- Couper les tomates en menus morceaux.
- Dans une marmite, faire chauffer l'huile.
- Faire roussir les oignons, ajouter le thym, le piment pilé.
- Mettre ensuite les tomates, puis mélanger.
- Couvrir, laisser cuire 15 à 20 min à petit feu.
- Quand les tomates sont cuites, y casser les oeufs un à un en tournant vivement.
- Mélanger délicatement toute la préparation.
- Servir chaud.