Recette
Carpaccio rouge et vert
Vous avez besoin de
- 3 ou 4 tomates bien fermes
- 2 avocats
- huile d'olive
- jus de citron
- parmesan
- sel, poivre
Instructions
- Couper les tomates en tranche fines, pareil pour les avocats.
- Préparer une sauce vinaigrette avec huile d'olive, citron, sel, poivre.
- Disposer les tranches harmonieusement en quinconce, en alternant les couleurs.
- Arroser de la sauce selon les goûts, rajouter le parmesan.
- Servir.