Recette
Galettes belges
Vous avez besoin de
- 1 kg de farine de blé
- 750 g de sucre semoule ou cassonade brune candico
- 500 g de beurre
- 10 œufs
Instructions
- Faire fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole ou au micro-onde.
- Verser la farine, le sucre, les oeufs, le beurre dans le bol du robot, à défaut dans un grand saladier, mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte.
- Le mieux est de laisser la pâte reposer quelques heures au frais.
- La cuisson est de l'ordre de 20 à 30 secondes, en fonction de la puissance du fer.
- Pour les proportions ci-dessus, il faut compter une bonne heure pour cuire 80-90 galettes.