Recette
Cailles farcies à la Niaule
Vous avez besoin de
- 4 cailles vidées
- 200 g d'épinards frais ou surgelés
- 3 oignons
- 1 tranche de pain
- 1 oeuf
- 1 c.à soupe de lait
- 2 c. à café de Niaule/ Armagnac/ Cognac...
- 2 feuilles de laurier
- 1 c. à café thym
- sel (3 à 4 pincées)
- poivre noir en grain (ou autre)
- 1 c.à soupe d'huile (ou beurre)
- 2 panais
- 2 à 3 carottes
- 1 à 2 c.à soupe d'huile
- 1/2 cube de volaille pour arroser
- sel, poivre
- farine
Instructions