Recette
Soupe de pois cassés
Vous avez besoin de
- 400 g de pois cassés
- 200 g de crème fraîche
- 1 carotte
- 1 petit poireau
- 1 oignon
- 50 cl d'eau
- 2 tranches de jambon de Bayonne
- 6 tranches de pain de mie
Instructions
- Peler l'oignon, le couper en fines rondelles.
- Laver, tronçonner le poireau.
- Gratter la carotte, la couper en rondelles.
- Dans une casserole, mettre l'eau, l'oignon, la carotte, le poireau, les pois cassés puis saler, poivrer.
- Laisser cuire à feu doux, à couvert pendant 55 min.
- Ajouter la crème fraîche.
- Mixer, rectifier l'assaisonnement.
- Servir en soupière chaude avec de fines lamelles de jambon de bayonne, du pain de mie grillé.