Recette
Tarte courgettes, tomates et jambon
Vous avez besoin de
- 1 pâte brisée
- 1 grosse courgette ou 2 petites
- 2 tomates bien mûres
- 2 tranches de jambon coupées en lanières
- 1 gousse d'ail
- 4 oeufs
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- 2 pincées de curry
- 1 pincée d'origan
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four à thermostat 6 (180°c).
- Détailler la courgette lavée non épluchée en petits dés.
- Faire la fondre à feux doux dans un wok avec une gousse d'ail pressée, le curry,jusqu'à ce qu'elle soit fondante.
- Réserver.
- Couper les tomates en rondelles fines, réserver.
- Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche, saler, poivrer.
- Dans un moule à tarte, foncer la pâte brisée, recouvrer le fond d'une fine de couche de moutarde mi-forte.
- Étaler dessus les dés de courgettes, puis les lanières de jambon.
- Recouvrer ensuite avec les rondelles de tomates.
- Verser dessus la préparation oeuf, crème, puis saupoudrer légèrement d'origan.
- Enfourner, laisser cuire environ 30 min.